麦芽糊精|广州仕贤化工|食品添加剂麦芽糊精

广州仕贤化工   麦芽糊精

主要原料

大米、玉米主原料，淀粉 alpha-淀粉酶 DE 异淀粉酶

gamm 环糊精 甜菜红 花色素苷 黑加仑色素储藏方法

阴凉干燥处是否含防腐剂

是主要营养成分

钙 铁

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增稠剂麦芽糊精

麦芽糊精是DE值小于20的淀粉水解产物。它可以是白色粉末，食品级麦芽糊精，也可以是浓缩液体。

Veberbacher对麦芽糊精做出如下定义：以淀粉为原料，食品添加剂麦芽糊精，经控制水解DE值在20%以下的产品称为麦芽糊精，麦芽糊精，以区别淀粉经热解反应生成的糊精产品。

具有甜度低，溶解性好，工业级麦芽糊精，不易吸潮，稳定性好，难以变质的特性。